Що можна приготувати з кальмарів в піст?

Багато віруючих задаються в період посту питанням, які страви приготувати з дозволених до використання в пост продуктів.Хочеться, щоб страва була ситним і смачним, але мало хто знає достатню кількість різноманітних пісних рецептів.Ми пропонуємо вам незвичайне рішення - рецепти пісних блюд з кальмарів.

Хоча кальмари не можна стовідсотково назвати пісною їжею, але так як вони поєднують в собі і тварини, і рослинні клітини, то церковний статут дозволяє використовувати їх в пост в якості святкового блюда.Тобто не варто їсти кальмари в пост регулярно, але якщо у вас, приміром, трапився в цей час день народження або якийсь інший особливий день, то ви цілком можете побалувати себе і ваших близьких цим морепродуктів.

Саме елементарне, що можна приготувати з кальмарів - це порізати їх кільцями і обсмажити на грилі або в сковороді в рослинному маслі.Так роблять в Італії, а потім подають їх гарячими, посипавши зеленню і окропивши соком лимона.

Ви можете приготувати пісний вінегрет із кальмарів.Для цього потрібно відварити і нарізати соломкою кальмари, а також відварити і подрібнити кубиками овочі: буряк, морква, картопля.Нашаткувати і додати в вінегрет сиру цибулину і солоні огірки, все перемішати, додати на ваш смак сіль і перець, можна посипати зеленню.Заправити рослинним маслом.На 0,5 кг кальмарів вам знадобиться по 1 буряку і моркви, 1-2 солоних огірка, 3-4 картоплини.

Дуже гарні тушковані кальмари.Так, наприклад, можна приготувати їх з помідорами.Для цього відварюємо кальмари в підсоленій воді і нарізаємо брусочками.Лук ріжемо кільцями, обсмажуємо на сковороді в рослинному маслі.Додаємо туди нарізані помідори й тушкуємо на повільному вогні 10 хвилин.Після цього додаємо туди кальмари, перець, лавровий лист і продовжуємо тушкувати ще 5-10 хвилин.Готову страву можна прикрасити зеленню.На 0,5 кг кальмарів потрібно 4-5 помідорів, 1-2 цибулини.

Кальмари можна фарширувати різними продуктами - овочами, грибами, навіть локшиною - тут немає меж фантазії.Як один з варіантів, пропонуємо вам рецепт кальмарів, фаршированих печерицями.Буде потрібно кілька (три-чотири) тушок кальмарів, 1-2 цибулини, 300 гр.печериць.Тушки кальмарів очищаємо і відварюємо, не забувши підсолити воду.Лук шаткуємо і обсмажуємо на сковороді в рослинному маслі.Додаємо до цибулі гриби, солимо і тушкуємо близько 10 хвилин.Потім фаршируємо тушки кальмарів отриманою масою і запікаємо на деку в розігрітій духовці 5-10 хвилин.