|  | ||||||||||||
|
Питання з кальмарам, частина 4
Підкажіть, що найкраще приготувати з тушки кальмара?Головне, правильно зварити кальмари.Тушку очистити від шкірки, видалити нутрощі.Закип'ятити воду, посолити, опустити цілу тушку в воду.Довести до кипіння, варити 2-5 хвилин.Остудити у воді. Фаршировані кальмари дуже смачні, але багато віднімають часу.Я ріжу відварені кальмари кільцями.На сковороді обсмажую цибулю, нарізану кільцями (півкільцями, якщо великий), додаю кільця кальмарів, солю, додаю чорний мелений перець.Всі разом обсмажую 5-10 хвилин.Смачне страва готова. Вгору ^ Як чистити кальмарів?1.Тримайте тушку кальмара міцно в одній руці, а голову і щупальця затисніть в іншій.Акуратно потягніть, щоб вийняти нутрощі. 2.Відріжте щупальця перед самими очима. Вийміть і викиньте щелепи, що приховані в середині між щупальцями. Викиньте голову і чорнильну залозу. 3.Витягніть рогову хітинову платівку з кишені в тілі кальмара і викиньте її. 4.Зніміть зовнішню плівку і викиньте її.Ретельно промийте тушку всередині і зовні під холодною проточною водою, вимийте щупальця. Вгору ^ Як приготувати фаршировані кальмари?Фаршировані кальмари Кальмари 10 шт., рис 2 склянки (сухого), цибуля 1-2 шт., морква 1-2 шт.горіхи 1 склянка, яйця 3-4 шт., сіль, перець. Тушки кальмарів почистити і зварити цілком (варити 10 хвилин, не більше).Приготувати фарш: відварити до напівготовності рис, обсмажити дрібно нарізану цибулю і морквину, очистити і порубати горіхи, кілька варених яєць, все перемішати, посолити і поперчити.Варені тушки кальмарів нафарширувати.Кожну тушку загорнути у фольгу і запікати в духовці 30-40 хвилин. Вгору ^ | ||||||||||||
 |  | ||||||||||||
. | |||||||||||||
