Як приготувати кальмари?

Як готувати заморожені кальмари? Для того, щоб приготувати кальмари, потрібно попередньо підготувати м'ясо.Розморожуємо філе.Розморожувати м'ясо кальмара в холодній або в теплій воді ролі не грає, але пам'ятайте, що не можна цього робити в гарячій воді (м'ясо від цього може стати рожевого відтінку).Далі, після того, як м'ясо розморозити, зніміть з кальмара шкірку (зовні вона нагадує прозору плівку).Часта помилка при приготуванні - це вариво кальмара не знімаючи шкірки, але запам'ятайте це неправильно.

Придатними до вживання частинами кальмара вважаються голова, тулуб і щупальця.Філе кальмара має енергетична цінність: 78 ккал.Цікаво знати, що філе кальмара містить 18% білків, 80% води, 0,4% жирів, 1,6% золи, а також вітаміни і мікроелементи (залізо, марганець, нікель, кобальт, мідь та ін.)