Лов кальмарів і виробництво продуктів з кальмарів

Лов кальмара здійснюється в темний час доби за допомогою забортних світильників, які своїм світлом принаджують планктон, за яким, у свою чергу, припливає кальмар.Існують спеціальні судна-кальмаролови.Основні знаряддя лову - спеціальні шнури з насадженими гаками, а також мережі.

Наприклад, У В'єтнамі кальмара видобувають круглий рік.На півночі путина проходить в період грудень-квітень, в південній зоні - червень-вересень.Щорічно виловлюється 24 тис.тонн цього молюска.З них 70% ловлять у південній зоні, 20% в Тонкінській затоці і 10% у центрального узбережжя.

Одним з місць інтенсивного лову є острів Фукуок, який відомий більше як місце відпочинку для туристів.Тут також розміщені переробні потужності виробників кальмарів та восьминогів.Живі кальмари і інші молюски швидко доставляються на переробні заводи, де проводиться заморожування або інші операції.Заводи оснащені сучасним обладнанням.

Ловля кальмара стала популярною у туристів, які відвідують В'єтнам.Для неї наймають човни і досить потужні елетріческіе лампи для приманювання кальмарів з глибини в поверхневі води.

У Росії блюда з кальмарів досить популярні, але на Сході в ресторанах пріоритет належить крабів і креветок.

Продукція з кальмарів експортується в багато країн, у тому числі, у Росію.Головним споживачем за асортиментом і обсягом цих товарів залишається Японія.За нею йде Ю.Корея, країни ЄС і США.