|  | ||||||||||||
|
Якість свіжоморожених кальмарів в супермаркетах Україні дуже низькаДля перевірки якості свіжоморожених кальмарів з допомогою споживачів вибрали п'ять зразків... Якість свіжоморожених кальмарів в супермаркетах Україні дуже низькаДля перевірки якості свіжоморожених кальмарів з допомогою споживачів вибрали п'ять зразків, і розмістили їх в такому порядку: № 1 - «Міжнародна група морепродуктів», країна походження продукції - Китай № 2 - «Luxury foods», Karolina, країна походження продукції - Китай № 3 - «МГМ», країна походження - Росія № 4 - «Скандинавія-фіш", країна походження продукції - Китай № 5 - «Nordic seafood», країна походження продукції - Китай Сенсорний аналіз На думку експертів, всі зразки поганої якості, а це відбивається на смаку і запаху продукту.Звідси й такі низькі оцінки.Поза рейтингу якості виявилися зразки № 1, № 4 і № 5 - у них по 2 бали.Марки № 2 і № 3 отримали по «трійці». Результати народної дегустації Народні дегустатори віддали перевагу зразком № 3 - марці «МГМ» - 5 балів.Зразки № 2, № 4 та № 5 отримали по 4 бали.Програла тільки перша марка - «Міжнародна група морепродуктів», що отримала лише один голос і один бал відповідно. Результати хімічної експертизи Хімічний та мікробіологічний аналізи не виявили порушень норм безпеки, але встановили, що відсоток глазурі (тобто льоду) щодо маси самих кальмарів перевищує норму в кілька разів.Наприклад, у другому зразку цю норму перевищено майже в 9 (!!!) разів.А це означає, що покупці платять за воду замість продукту.Через це програма «Знак якості» знизили оцінку всім зразкам: марка «Luxury foods» втратила 3 ??бали, всі інші - по 2. Результати За результатами двох професійних експертиз, які впливають на підсумкову оцінку, переможців за якості серед виробників кальмарів свіжоморожених немає.До того ж, їх їстівні властивості свідчать, що продукт на межі псування.Значна кількість льоду, швидше за все, свідчить про повторне заморожування.Тому результат програми «Знак якості» не на користь виробників.А споживачам, звичайно, краще обходити продукти з такими характеристиками. № 1 - «Міжнародна група морепродуктів» - «задовільно», № 2 - «Luxury foods» - «задовільно», № 3 - «МГМ» - «задовільно», № 4 - «Скандинавія-фіш» - «задовільно», № 5 - «Nordic seafood» »-« задовільно ». | ||||||||||||
 |  | ||||||||||||
. | |||||||||||||
