Рецепт австралійських в'єтнамців: салат з кальмарів

Інгредієнти: 200 гр кальмарів, 2 стол.ложки соку лайма, 2 стол.ложки рибного соусу, 2 чайних ложки цукру, 1 невелика головка цибулі, 2 листочка лайма, 1 стебло сорго лимонного, 1 чашка листя коріандру, 1 чашка листя м'яти, 200 гр мініатюрних помідор, 1 маленька морква.

Інгредієнти підготувати наступним чином.Кальмари очистити від нутрощів, вимити, зняти шкірочку, обполоснути, покласти в киплячу підсолену воду на 1-2 хвилини, в залежності від товщини м'яса кальмарів.По готовності вийняти, підсушити і порізати на смужки.Рослинні інгредієнти вимити, а також почистити, де є необхідність.

Головку цибулі тонко порізати.Листя лайма і сорго дрібно порізати.Помідори розрізати на половинки.Моркву порізати на тонкі смужки.

Змішати сік лайма, рибний соус, цукор для приправи страви.

Покласти кальмари в глибоку миску, внести інші інгредієнти, крім отриманої приправи.Миску закрити кришкою і трохи повстряхівать.Викласти салат на блюдо сервіровки і полити приправою.