Властивості кальмарів

Деякі дієтологи стверджують, що сушені кальмари - найбільш нешкідливий з усіх снеків.Кальмари багаті незамінними амінокислотами, цінними мінеральними речовинами (фосфором, залізом, міддю, йодом) і поліненасиченими жирами, а також екстрактивними речовинами, які сприяють виділенню травних соків.За вмістом білків, вітамінів В6 і РР кальмари перевершують м'ясо домашніх тварин.

Процес їх приготування досить складний і не припускає обробки в маслі - після нарізки кальмари просочують спеціальним складом, що містить сіль, а потім сушать.У підсумковому продукті немає підсилювачів смаку та ароматизаторів, а оскільки кальмари не обсмажують у маслі - немає і канцерогенів.Зате в них дуже багато солі.Часте вживання сушених кальмарів сприяє затримці рідини в організмі та відкладення солей, що може негативно позначитися на зовнішності і здоров'я.Якщо ви любите морепродукти, куди простіше купувати їх у сирому вигляді і готувати вдома.З тих же кальмарів можна приготувати щось набагато більш смачне, ніж сушені пересоленние снеки.